la-maree-plat-signature

J’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui une très belle découverte gourmande, puisqu’il s’agit d’une des plus belles tables de Paris consacrée à la mer. En effet, La Marée offre aux gourmets un large choix de mets savoureux dans une ambiance chic et traditionnelle. Une délicieuse découverte grâce à RestoPARTNER, à l’occasion du Mois Gourmand

RestoPARTNER – Une aventure humaine pour promouvoir la gastronomie française

Né en 2009, de la rencontre entre Pascal Mousset, restaurateur parisien reconnu, et Bertrand Lazare, expert en stratégie digitale, RestoPARTNER regroupe aujourd’hui soixante restaurants. Animés par une même volonté de partager leur expérience et d’exigence concernant leur savoir-faire culinaire, ces restaurateurs indépendants souhaitent promouvoir la gastronomie française. Ma tendre complice Nathalie, Le petit monde de Natieak a quant à elle découvert le restaurant Au Petit Marguery, n’hésitez pas à lire son article ici. Vous pouvez également lire l’article de Dame Skarlette qui a découvert le restaurant Millésimes 62 ici.

Le Mois Gourmand, qui se déroule sur l’ensemble du mois de mai, est l’occasion de découvrir des plats signature, élaborés par les chefs. Vous pouvez retrouver les recettes de ces plats sur le site RestoPARTNER. Ce mois-ci, La Marée propose donc un plat qui a enchanté mes papilles, à savoir les Linguine sautées au corail d’oursin de Méditerranée.

la-maree-plat-signature

La Marée, une des plus belles tables de Paris consacrée à la mer

Dans un décor chic et raffiné, La Marée propose à tous les épicuriens, amoureux des spécialités de la mer, une carte variée de mets traditionnels et savoureux. Situé au coeur de la capitale, à proximité des Champs-Elysées et de la Salle Pleyel, le restaurant bénéficie d’un emplacement très agréable. Se trouvant au rez-de-chaussée d’un immeuble d’angle art-nouveau, cette institution gourmande parisienne de 60 couverts est représentative du style des années 60, la salle compte de multiples boiseries et tapisseries, ainsi que de nombreux vitraux.

la-maree-salle

Doté d’une cuisine ouverte, ce qui était avant-gardiste pour l’époque, le restaurant offre une ambiance raffinée et chaleureuse. Le service quant à lui est parfait, à la fois présent, tout en sachant se faire oublier, pointu sans être guindé, il saura ravir les exigences des fins gourmets, amoureux fervents d’élégance à la française comme nous le sommes mon époux et moi.

la-maree-cuisine

Une cuisine simple avec une touche de perfection gastronomique

La Marée met à disposition de ses convives une carte variée ainsi que plusieurs menus. Nous débutons mon époux et moi notre dîner en amoureux par une coupe de champagne accompagnée d’un fromage blanc délicatement assaisonné.

la-maree-champagne

*****

Nous avons mon époux et moi, opté respectivement pour un Tataki de thon albacore au sésame et pour un Panaché d’asperges vertes et blanches des Landes. J’ai apprécié la finesse de mon plat à base de thon, dont la saveur était délicatement soulignée par le sésame.

la-maree-tataki

Quant à mon époux, il a été séduit par la douceur et le goût de ces tendres asperges qui se marient à la perfection avec l’oeuf, une entrée savoureuse et légère à la fois.

la-maree-asperges

Pour accompagner ces mets délicats, un vin blanc de Bourgogne nous a été conseillé. Un Pernand-vergelesses 1er Cru, vif et sec, ce vin arbore une robe dans les tons dorés, avec en bouche des accords de fleurs blanches des plus raffinés. L’établissement est connu pour sa carte des vins variée avec des bouteilles prestigieuses.

*****

Notre dîner en tête-à-tête se poursuit avec pour moi, le plat signature du Mois Gourmand, à savoir les Linguine sautées au corail d’oursin de Méditerranée. Ce plat, élaboré par le Chef Christian Bochaton est une très jolie découverte gustative. J’affectionne particulièrement les oursins qui me rappellent mon île de beauté, j’attendais donc avec impatience de goûter ce plat. J’ai vraiment beaucoup apprécié ce plat, copieusement servi, avec des linguine à la cuisson parfaite, mêlant savamment la douceur et l’onctuosité du corail d’oursin et le piquant du persil haché et du piment d’Espelette.

la-maree-linguini

Mon époux a quant à lui beaucoup apprécié le Filet de lieu noir accompagné de ses petits légumes. La Maison apporte un soin tout particulier au choix des poissons et crustacés mis à la carte.

la-maree-lieu-noir

***** 

Véritables becs-fins, mon époux et moi sommes intransigeants concernant les desserts. Mon choix s’est porté sur L’éclair La Marée au café, avec ses noix caramélisées. Présenté sous formes de choux, ce dessert est riche en goût et saura ravir les amoureux de café.

la-maree-eclair

Mon époux a jeté son dévolu sur le Généreux Millefeuille La Marée (à commander en début de repas). Aussi impressionnant visuellement que délicat en bouche, ce millefeuille est absolument délicieux, mêlant l’onctuosité de sa crème vanille, au croustillant des pépites de noisette.

la-maree-genereux-millefeuille

*****

Notre délicieux dîner s’est très agréablement terminé par un thé et quelques mignardises.

la-maree-mignardises

Informations complémentaires: La Marée vous propose plusieurs menus, à savoir, 1 entrée + 1 plat OU 1 plat + 1 dessert à 31 €; 1 entrée + 1 plat + 1 dessert à 37 €; et 1 plat + 1 verre de vin + 1 café (au déjeuner et en semaine) à 29 €. Ouvert tous les jours.

la-maree-princesse-acidulee

La Marée est une adresse incontournable de la capitale s’agissant des produits de la mer. L’établissement propose une carte variée et accessible. Le restaurant met l’accent sur la fraîcheur de ses produits et le professionnalisme de l’équipe. Vous passerez un délicieux moment dans un cadre raffiné et chaleureux. Mon époux et moi sommes ravis de cette découverte et songeons d’ores et déjà à y retourner. 

la-maree-restaurantcrédits photos: Princesse Acidulée

La Marée

1 rue Daru

75008 Paris

*****