Dans un cadre chic et raffiné, à 125 m d’altitude,  vous dégusterez une cuisine inventive et savoureuse élaborée par le grand chef Alain Ducasse. Le restaurant Le Jules Verne est tel que M. Ducasse l’a imaginé, à savoir « le plus bel endroit de Paris pour savourer le plaisir d’une cuisine française contemporaine… » C’est le jeune chef Pascal Féraud qui élabore avec dextérité les plats de la carte, une carte qui met l’accent sur la richesse de notre patrimoine culinaire, la richesse gustative de nos terroirs. Prêts à embarquer pour l’aventure gustative ? Les multiples saveurs vont donner le vertige à vos palais… !!

Nous avons débuté ce vertigineux déjeuner par un amuse bouche des plus plaisants composé de mousse d’oignons et de cacahuète, d’une grande finesse, le tout accompagné d’une coupe de champagne rosé. De savoureux prémices qui laissaient présager encore de délicieux moments.

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S’agissant de mon entrée, j’ai choisi Le cookpot de légumes et fruits de saison. Absolument divin! Original et léger, j’ai adoré ce mélange de petits légumes, et de fruits, la présence de figues, de champignons, mêlés aux coeurs d’artichauts était absolument brillant d’audace! Enorme coup de coeur.

Mon prince lui n’a pas pu résister au Foie Gras de canard avec des morceaux d’abricots, accompagné de ses toasts. Un pur délice!

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Poursuivons l’aventure gustative avec les plats. J’ai choisi Le Pigeon rôti en cocotte, un des meilleurs que j’ai mangé de ma vie. Un plat d’une extrême finesse et fort en goût.

Le prince quant à lui avait choisi Le Canon d’agneau, une merveille!

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Pour terminer, mon moment favori, les desserts. Mon choix s’est porté sur Le Vacherin à la pêche et verveine, pour une fois les mots me manquent pour vous décrire l’onctuosité des saveurs tant celles-ci m’ont comblé. Un ravissement intense des papilles.

Le prince a choisi  L’Ecrou au chocolat et praliné croustillant servi avec sa glace à la noisette. Durant la dégustation il a observé un silence quasi religieux, un moment d’éternité chocolatée…!

Cerise sur le gâteau, les mignardises…! De savoureux macarons au basilic et chartreuse, ainsi que des guimauves subtilement parfumées ont parachevé ce moment sublimissime…

Comble du raffinement, la porcelaine a été spécialement imaginée pour le restaurant. Fruit de l’imagination de Pierre Tachon et fabriquée par le porcelainier J.L Coquet, cette porcelaine est superbe, spécialement l’assiette de présentation qui est une vraie petite sculpture.

Le restaurant offre une vue panoramique incomparable de Paris, sans doute une des plus belles.

Un moment de pure magie… que je serai parvenue, je l’espère à vous faire partager…

Pour plus d’infos, n’hésitez pas à consulter le site du restaurant, ici.