Lors du dernier anniversaire de ma reine (ma maman), mon prince a officié en cuisine, et a élaboré ce magnifique gâteau! Voici sa recette…

Le Carrousel d’anniversaire ou comment réaliser un gâteau spectaculaire :

La réussite de ce gâteau ne nécessite pas de technique particulière en pâtisserie, mais plutôt d’être un minimum manuel et avoir beaucoup de patience…

Je vais vous montrer comment aboutir au résultat final en différentes étapes.

Le travail se décompose en deux parties : la conception du gâteau de base, puis la décoration du carrousel.

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Partie 1 : Réalisation du gâteau de base

La gâteau de base est relativement simple à réaliser, il faut juste garder à l’esprit que celui-ci doit être relativement dense pour pouvoir supporter le décor. Pour ce faire, j’ai choisi une recette simple : un gâteau aux pommes.

La recette est la suivante :

  • 3 oeufs ;
  • 170g de sucre semoule ;
  • 150g de farine ;
  • 1/2 sachet de levure ;
  • 150g de beurre ;
  • 2 ou 3 pommes Golden.

Préchauffer votre four à 180°.

Pour préparer la pâte, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez ensuite la farine et la levure. Faîtes fondre le beurre et ajoutez le à la pâte :

Pour donner un meilleur gout aux pommes, je les coupe en tranches fines, et les caramélise à la poêle avec un un peu de sucre et du beurre :

Il ne reste plus qu’à mélanger et mettre au four 40 minutes :

Après cuisson, on obtient le résultat suivant :

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Partie 2 : Décoration du carrousel

Il est maintenant temps de passer à la partie déco, partie la plus difficile pour moi.

Pour ce faire, il nous faut : la pâte à sucre (plusieurs paquets de différentes couleurs), et le décor du carrousel :

 

Commençons par le toît :

Petite astuce : pour pouvoir lisser la pâte à sucre, vous pouvez utilisez du papier sulfurisé et un rouleau à pâtisserie.

En alternant les différentes couleurs, on obtient le résultat suivant :

 

Une fois le chapeau terminé, on recouvre le gâteau de la même manière :

 

Il ne reste plus qu’à monter le tout :

De quoi même fasciner Karlotta :

 

Infos pratiques : Voici différents sites où vous pourrez trouver votre bonheur, et faire ainsi de fantastiques gâteaux! Annikids ; Original-store et Cookdeco. A vous de jouer!

 

BON WEEKEND MES PRINCESSES!!!